Plaatsen waar men een reis onderbreekt om er te rusten of te eten (Van Dale).
Zuid-Limburg heeft gelukkig veel pleisterplaatsen aan fietsroutes. Een van de iconische plekken is café Oud Wittem. Het ligt in het Heuvelland op een splitsing van wegen naar Valkenburg, Heerlen en Vaals. Op de andere hoek van het kruispunt ligt klooster Wittem, een oud bedevaartsoord. Er tegenover ligt kasteel Wittem, met een geschiedenis die teruggaat tot in de 12e eeuw.
Pleisterplaatsen zijn van grote waarde voor fietsers en wandelaars. Het gaat om veel meer dan rusten en eten. Pleisterplaatsen zijn levendige en herkenbare punten, ze bieden toiletvoorzieningen, ze bieden een veilig toevluchtsoord, ze functioneren als ontmoetingsplek, bestemming of vertrekpunt.
Fietsers en wandelaars zijn voor de pleisterplaatsen in het Heuvelland een belangrijke economische basis. Elders in Nederland raken historische pleisterplaatsen soms in verval door verplaatsing van reizigers naar de autosnelweg.
In Zuid-Limburg is er gelukkig een duidelijke positieve wisselwerking tussen horeca en actief toerisme.
